Eines de tall personalitzades Què és un ganivet? El ganivet és l'operador per utilitzar una varietat de ganivets per processar les matèries primeres en una determinada forma del procés. Llavors, per què han de funcionar les matèries primeres? Té els següents quatre rols:
Un, fàcil de cuinar
Tots sabem que hi ha moltes maneres de cuinar els plats, i els diferents mètodes de cuina requereixen diferents ganivets. És millor deixar que els filaments rostits de carn siguin toscos, la seda rostida de bou fregida ha d'estar bé; I si el xai, l'ús del guisat de cuina, tallat a un major, l'ús de la cocció fregida, el bloc haurà de ser més petit.
En segon lloc, fàcil de saborós
Eines de tall personalitzades Algunes matèries primeres no realitzen processament de ganivets, el condiment és difícil de penetrar a l'interior, és difícil formar un deliciós.
Com la superfície del peix fresc suau, tallat en trossos grans després del fregit, és difícil penetrar el gust. Només en la gran superfície es talla més que el patró de ganivet creuat, augmenta la superfície de calefacció, per a que sigui ràpidament saborós en poc temps.
Un altre exemple és el peix, el tret directe no és fàcil de penetrar en el condiment, però la superfície després del processament del ganivet, permet deixar el gust al múscul.
En tercer lloc, fàcil de menjar
Eines de tall personalitzades La peça sencera de matèries primeres més gruixudes, com el porc sencer, el bestiar boví, les ovelles no poden menjar, han de passar pel ganivet a Eviscerat, pelades, tallades en petites, sedes, tauletes, tires i altres petites formes, fàcils de Menjar
Quatre pures i belles
Eines de tall personalitzades Les matèries primeres tallen en especificacions uniformes, el mateix gruix, la longitud de la mateixa seda, pel·lícula, tira, bonica i ordenada, seductora apetit, sobretot els plats de color, el paper dels treballadors d'eines més destacats. Per exemple, en la duresa de les matèries primeres, com la cintura de porc, la sepia tallada al ganivet de flors, després que l'oli es pugui enroscar en una bella flor, és l'anomenat "flors de ganivet, floració d'oli".